越鄉(xiāng)嵊州
嵊州，位于浙江東部，是著名的“越劇之鄉(xiāng)”、“領(lǐng)帶之鄉(xiāng)”、“圍棋之鄉(xiāng)”、“茶葉之鄉(xiāng)”、“竹編之鄉(xiāng)”，自古以來聞名遐邇，其中越劇作為嵊州的特色文化，古有“鑼聲響響，田稻長長”之說，今有“嵊州人，人人都能唱越劇”。
越劇在家鄉(xiāng)的傳承分別為三種，第一種是辦設(shè)有越劇專業(yè)的學(xué)校，教導(dǎo)年輕的學(xué)子。第二種是每逢喪事，主家人都要請(qǐng)劇團(tuán)來唱越劇，一路將逝者送出去。第三種是舞臺(tái)戲，適逢春節(jié)之時(shí)，鎮(zhèn)里鄉(xiāng)里都會(huì)請(qǐng)來越劇團(tuán)表演，露天之下，觀眾自帶板凳聽?wèi)颉Ｓ行┍Ａ敉暾撵籼靡脖挥米鲅輪T們表演的地方，瀝瓦白墻，鑼鼓聲天，好一幅江南味道！
春節(jié)除越劇以外，飲食上也有講究，每年農(nóng)歷的最后一天，即除夕夜，家家戶戶都會(huì)忙著蒸年糕，有吉祥寓意，象征年年高升。在民間還有流行年糕餃，所謂年糕餃，顧名思義是用年糕做的皮，通常入餡的有“油燉菇”，這是一種包了蘿卜絲、滾了一圈面糊、經(jīng)油鍋炸上一回的小吃。由它入的餡，做成的年糕餃子特別美味。
此外，初一的湯圓和榨面也是習(xí)俗之一，湯圓多是沒有餡，直接用糯米粉揉搓的小湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美。榨面歷史悠久，是嵊州特產(chǎn)之一，燒煮方便，葷素皆宜，炒煮都可，可做羹、菜。如加雞蛋或打蛋化于榨面中煮，就叫雞子榨面，在鄉(xiāng)里是用來招待新女婿或貴客的點(diǎn)心。此外，放炮仗的習(xí)俗也還有所保留，新年的第一桶炮，有紅紅火火之意。
重頭戲就是年夜飯了，每家每戶都有一張八仙桌，它的擺放是有講究的，桌上木條之橫向?yàn)榧漓胱嫦龋Q向?yàn)殪肷瘛２朔志欧N，蔥蒜不得上桌。拜祀時(shí)，按輩分為先，挨個(gè)作揖行禮，祈求能保佑信眾和子孫平安。
新年的第一天，人們都要循規(guī)蹈矩，切勿謾罵他人，忌所有不得當(dāng)事。古有一說，若是第一天吵架，這一整年里你便都要與他人吵架，故此忌諱。年初五，又稱出年關(guān)，這一天商人開張大吉，回復(fù)正常營業(yè)。老板發(fā)“開工紅包”，讓所有員工討個(gè)吉利。
正月十四燈下節(jié)，寓意燈下黑。這天下午，太陽還未下山，家家戶戶都要早早燒起“亮眼湯”，趕在天黑之前喝下。明明是晚餐，不說吃而叫喝。亮眼湯的做法是青菜切細(xì)加年糕用清水煮，不能用油炒，也不放豬油。青菜要綠，綠色象征清爽，眼睛看出去清爽即寓意“亮”。年糕切成筷子似的條形，長約寸半，暗喻眼睛。年糕在水中清燒不會(huì)起糊，眼睛不糊即好，寓意沒有毛病。民間有“喝過亮眼湯，眼睛亮堂堂”的俗諺。農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)那天，人們都有賞花燈、猜燈謎和食湯圓的活動(dòng)，十分熱鬧。
之后新的一年就拉開了序幕，人們回到工作崗位上，兢兢業(yè)業(yè)，把新年的美好祝福送給所愛的人。
（作者系影視技術(shù)系13多媒體班學(xué)生）
